７月４日の昼食

＊献立＊

 

○ご飯

○鮭のバター焼き

○小松菜とマッシュルームの炒め物

○かぼちゃのサラダ

○鶏ゴボウ汁

○フルーツみつ豆

フルーツみつ豆の中には、バナナ、リンゴ、キウイ、パイナップル、みかんの５種類が入っており、あずきをのせています。

生の果物が食べたいというご利用者がいるので、バナナ、リンゴ、キウイを入れてみました。

 

こちらが主にプロセッサー食、ミキサー食のご利用者が食べるソフト食になっています。

ソフト食のできあがりが硬いとのどに引っかかったり、食べにくくなってしますので、

どの食材が固まりにくい、どの食材が固まりやすいなど、

しっかり食材を把握し、粉の分量を調整していきたいと思います。

味付けはかためる前に、小松菜のマッシュルーム炒めだと、

塩こしょうやお醤油で味付けをし提供しています。

 

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